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29 Novembre 2019

Cibo & veleno

Sta diventando sempre più temibile e pericoloso sedersi a tavola con persone cosiddette “conoscitori del cibo” e del food in generale. Invitare questa moltitudine di persone a cena è come cercare di passeggiare tranquillamente a Beirut o in Siria. Ognuno […]

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10 Novembre 2019

Restare per resistere oppure partire per tornare!?

Rimanenza, restanza, resilienza questi paroloni oramai usati da tutti, pregni di retorica e di facile presa demagogica, ci inducono a guardare con diffidenza chi li pronuncia. Ci vogliono insegnare a difendere l’esistente immobilizzandoci nelle vuote parole, senza capire che chi […]

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23 Ottobre 2019

Prese in giro quotidiane (1)

Tutti i giorni leggiamo e ascoltiamo le più svariate previsioni su un futuro apocalittico (l’ultima di Jeremy Rifkin, guarda un po’ un economista), sulla prossima estinzione della specie umana (le altre specie molto prima), notizie su uragani e tornado che […]

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14 Ottobre 2019

Attacco alla libertà

Da quattro giorni ormai sono iniziati i raid aerei, le bombe e le cannonate dello Stato turco nella terra dei curdi. La loro terra natale, che si erano conquistati con la lotta contro i terroristi dell’Isis, con la costituzione di […]

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11 Ottobre 2019

Greta (e Potito) for ever !!

Il problema della credibilità o meno di questa ragazzina sta tutto nel suo cognome: se invece di chiamarsi Greta Thunberg si fosse chiamata Greta Garbo, di cui il cognome risulta molto più sensuale, sarebbe stato diverso, considerato che alla gente […]

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30 Settembre 2019

Migrazioni vecchie e nuove

Uno dei primi poeti, scrittori, politici che intuirono che il tema delle migrazioni dal Mezzogiorno d’Italia poteva essere amplificato anche attraverso il coinvolgimento della cultura dei territori fu sicuramente Rocco Scotellaro. Rocco Scotellaro nasce a Tricarico in provincia di Matera […]

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18 Settembre 2019

Lettera al ministro Bellanova

Carissima ministro Teresa Bellanova, ho letto delle sue rivendicazioni di giovane bracciante nelle campagne pugliesi. La cosa non è che mi abbia entusiasmato, anche perché essere bracciante significa prestare le braccia all’agricoltura, quindi operaia non imprenditrice agricola. Questo non fa […]

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2 Settembre 2019

Cosa si chiede oggi a un cuoco

Il compito del cuoco, dello chef, del cuciniere, oltre che cucinare dovrebbe essere anche quello di scrivere e cercare di raccontare i luoghi dove vive raccogliendo testimonianze e arte, passioni e curiosità trasformandoli in cibo e cucina. Il cibo e […]

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24 Agosto 2019

Oltre

L’Oltre non si ferma alla cultura dei doveri o alla salvaguardia dei diritti ma propone un approccio diverso ai territori di appartenenza attraverso la cultura che nutre. Oltre è vivere nelle aree interne, nei piccoli comuni, avere uno sguardo proiettato […]

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20 Agosto 2019

L’origine dello sfruttamento

“Tragico incidente sulla Trinitapoli-Cerignola, identificata vittima. Strage infinita” Ieri pomeriggio in un incidente stradale a Trinitapoli è morto Al Housseini Sow, un giovane bracciante senegalese, e altri cinque sono rimasti feriti. Erano tutti abitanti dell’ex pista di Borgo Mezzanone e […]

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